Big Star®
Variété de cerise de la série Star développée en collaboration entre le CRPV et l'Université de Bologne. Big Star® mûrit moyennement tard et présente d'excellentes caractéristiques : autofertilité, bon aspect du fruit et excellentes qualités organoleptiques.
Arbre:
Plante très vigoureuse à croissance ascendante. Productivité moyenne à élevée.
Éditeur:
CRPV - Italie (Variété brevetée soumise à un achat minimum)
La floraison:
Floraison intermédiaire, haute et constante. Variété autofertile.
Le mûrissement:
Tardiva, circa +37 Burlat.
Fruits:
Le fruit symétrique en forme de cœur est de grande taille et a une couleur rouge avec des reflets violets brillants ; bonne durée de conservation après la récolte ; sensible à la fissuration
Goût:
La bonne consistance de la pulpe, sa bonne teneur en sucre et sa faible acidité lui confèrent d'excellentes caractéristiques organoleptiques.