Lonicera Kamschatica
Non seulement en Italie, mais dans le monde entier, on assiste à une « redécouverte des baies ». Dans la lignée de nos « fruits santé », on assiste également à une revalorisation et donc à la production d'espèces à petits fruits, généralement plus adaptées à la transformation qu'à la consommation fraîche, mais extrêmement riches en propriétés, en vitamines, en antioxydants ou en anthocyanes. Arbuste moyennement vigoureux qui produit de curieux fruits bleus, pruineux et allongés.
Arbre:
Le Lonicera Caerulea Kamtschatica est habitué aux climats froids. Moyennement vigoureuse, elle s'adapte à de nombreux types de sol (n'a pas besoin de sols acides comme la myrtille). Productif après environ 2 ans.
Éditeur:
Non breveté.
La floraison:
Les différentes variétés de Lonicera sont autogames : pour une meilleure production, il est recommandé de planter au moins deux variétés différentes. La floraison a lieu au début du printemps avec de petites fleurs jaunes et parfumées.
Le mûrissement:
De mai à juillet en Italie.
Fruits:
Les fruits de la myrtille de Sibérie ont une forme et une couleur similaires à celles de la myrtille commune, mais leur forme est très différente : étroits et allongés, ils peuvent mesurer quelques centimètres de long. La peau est très fine et les graines sont très petites.
Goût:
Saveur agréable et aromatique, difficile à associer à des goûts familiers. Lonicera est riche en vitamines C et D et en potassium. La présence d'anthocyanes, composés au fort pouvoir antioxydant, est remarquable.