Passa Crassana
Ancienne variété de poirier français à maturation automnale et hivernale qui a connu un grand succès en Émilie dans la première moitié du siècle dernier.
Arbre:
Poirier au port tendanciellement érigé, caractérisé à la fois par une grande vigueur et une production intense et constante s'il est correctement taillé.
La floraison:
Pollinisateurs recommandés : Abate Fetel, Decana del Comizio, William, Conference.
Le mûrissement:
En retard, environ +50 William.
Fruits:
Fruit jaune verdâtre, légèrement roussâtre et présentant de nombreuses petites lenticelles, il a une forme malléable et est très gros, pesant en moyenne plus de 260/270 grammes.
Goût:
La chair blanc jaunâtre est très ferme et présente de bonnes qualités organoleptiques, sucrée et agréablement acidulée.