Symphonie®
Cultivar à maturité intermédiaire, à chair jaune, avec un arbre moyennement vigoureux et une bonne production, le plus souvent très régulière. Gros fruit à chair jaune, saveur prononcée, juteuse, aromatique et équilibrée.
Arbre:
Vigueur moyenne à élevée, bonne productivité. Variété rustique, un éclaircissement peut être nécessaire pour obtenir un bon calibre des fruits.
Éditeur:
Domaine de Castang (Variété brevetée soumise à un achat minimum)
La floraison:
Intermédiaire.
Le mûrissement:
Intermédiaire, +19 par rapport à Redhaven.
Fruits:
Grande taille, majorité AA. De forme circulaire, le fond jaune est coloré sur la plus grande partie de la peau par des taches d'un rouge moyen.
Goût:
Saveur très aromatique, chair sucrée et très nette.